Stufato di tofu vegano 🌱

Avvolgere il tofu in carta assorbente e strizzarlo delicatamente per eliminare il più possibile il liquido. Quindi, tagliarlo a cubetti. Mettere due cucchiai di EVOO in una padella antiaderente e aggiungere il tofu a fuoco medio-alto. Nel frattempo, si può cogliere l'occasione per scegliere e preparare il resto degli ingredienti. -Sbucciare una patata e tagliarla a cubetti. -Sbucciare tre pezzi di aglio e affettarli. -Tritare la carota, la cipolla e il prezzemolo fresco.

Quando il tofu è pronto, metterlo da parte in un piatto. Ora è il momento di iniziare lo stufato: aggiungere la cipolla e l'aglio nella padella con un pizzico di sale. Quando iniziano a rosolare, aggiungere le patate, le carote e i piselli lavati. Aggiungere le spezie a piacere: pepe nero, prezzemolo fresco, paprika e origano. Aggiungere mezzo barattolo di pomodoro schiacciato.

Aggiungere acqua fino a coprire completamente le patate e farle bollire per 20 minuti, girando di tanto in tanto.

Dopo questo tempo, aggiungere il tofu e far bollire per 10 minuti.

Buon divertimento!