Tagliatelle con uovo, gamberi e salsa di soia

Tagliate le verdure e mettetele in una padella con un po' di EVOO e fatele cuocere fino a quando non saranno un po' morbide ma non del tutto, perché è il momento di aggiungere i gamberi che, rilasciando acqua, faranno terminare la cottura.

Nel frattempo, portare l'acqua a ebollizione e, quando bolle, aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni del produttore. Non aggiungere sale perché la salsa di soia è sufficiente.

Una volta che la pasta è cotta, aggiungerla alla padella con le verdure e i gamberi e mescolare bene in modo che la pasta prenda tutto il sapore.

Infine, aggiungere la salsa di soia e mescolare ancora un paio di volte in modo che il tutto sia ben integrato. Ora è pronto per essere servito.