Omelette di zucchine, patate e spinaci, cotta al microonde

👩‍🍳 Per prima cosa sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Lavarle, quindi condirle con EVOO e un pizzico di sale e cuocerle al microonde per 8 minuti.

In secondo luogo, fare lo stesso con la cipolla, sbucciarla e tagliarla a fette sottili. Condire con EVOO e un pizzico di sale e cuocere nel microonde per 5 minuti.

Tagliare quindi la zucchina a fette sottili e ripetere l'operazione: condire con EVOO e un pizzico di sale e cuocere nel microonde per 5 minuti.

Una volta che tutti gli ingredienti sono cotti, sbattete le 4 uova in una ciotola. Se lo desiderate, potete togliere uno dei tuorli come ho fatto io. Una volta sbattute, aggiungere tutti gli ingredienti che abbiamo cotto nel microonde.

A questo punto, saltate gli spinaci in padella con un pizzico d'olio e, quando saranno morbidi, aggiungeteli alla ciotola con il resto degli spinaci.

Ora è pronto per essere aggiunto alla padella. Aggiungere qualche goccia di EVOO in una padella e, quando è molto calda, aggiungere il composto. Cuocere per circa 5 minuti per lato e il gioco è fatto!

Godetevi questa deliziosa frittata! 😋