Ciambelle alla banana

Preriscaldare il forno a 180 gradi su e giù e posizionare la griglia al centro del forno.

Sbattere le uova e aggiungere le banane e i mirtilli precedentemente schiacciati, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo (io ho usato banane molto mature, in caso contrario si possono aggiungere datteri per addolcire).

Aggiungere gradualmente l'olio, la vaniglia e la bevanda d'avena.

Aggiungere la farina di avena integrale e il lievito, incorporandolo in più riprese per omogeneizzare il composto.

Versare l'impasto nello stampo, in questo caso le quantità sono per 12 ciambelle, e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti. Per la copertura, sciogliere il cioccolato, immergervi le ciambelle e metterle in frigorifero in modo che il cioccolato si rapprenda e diventi croccante.

Per una migliore conservazione, consiglio di tenerli in frigorifero fino al momento di consumarli. Spero che questa ricetta vi piaccia 😘 😘.