21
Sgombri in salamoia
5
(25)
30 min
0 kcal
toniana
Preparación de la receta
1
Friggere lo sgombro precedentemente infarinato (questa volta ho usato la farina di ceci, ma può essere a piacere), rosolandolo solo all'esterno, senza farlo dorare completamente. Lasciare su carta assorbente.
2
Tagliare a pezzetti la cipolla, l'aglio e la carota in EVOO e soffriggere a fuoco basso con i grani di pepe. Utilizzare l'olio filtrato dalla frittura dello sgombro.
3
Aggiungere il vino, l'aceto, l'acqua, l'alloro e la curcuma (si può aggiungere anche un po' di paprika) e lasciare a fuoco basso.
4
Aggiungere i pezzi di sgombro per terminare la cottura. A fuoco basso.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Sgombro
1500 gramos
Acqua minerale naturale
330 gramos
Cipolla dolce
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceto di sidro di mele
200 gramos (aprox. 1 taza)
Vino bianco
150 gramos
Olio extravergine di oliva
100 gramos
Carota
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Aglio
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Farina di ceci
10 gramos
Pepe nero
10 gramos
Curcuma
5 gramos
Alloro
5 gramos
Il sale
1 gramo
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
1 ración
1 ración
Sgombro
1500 gramos
Acqua minerale naturale
330 gramos
Cipolla dolce
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceto di sidro di mele
200 gramos (aprox. 1 taza)
Vino bianco
150 gramos
Olio extravergine di oliva
100 gramos
Carota
100 gramos (aprox. 5 unidades)
Aglio
50 gramos (aprox. 10 unidades)
Farina di ceci
10 gramos
Pepe nero
10 gramos
Curcuma
5 gramos
Alloro
5 gramos
Il sale
1 gramo
1
Friggere lo sgombro precedentemente infarinato (questa volta ho usato la farina di ceci, ma può essere a piacere), rosolandolo solo all'esterno, senza farlo dorare completamente. Lasciare su carta assorbente.
2
Tagliare a pezzetti la cipolla, l'aglio e la carota in EVOO e soffriggere a fuoco basso con i grani di pepe. Utilizzare l'olio filtrato dalla frittura dello sgombro.
3
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4
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Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
sale
zuccheri
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grassi saturi
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