🌱 Toast di escalivada e mozzarella marinata.

🌱 Escalivada: - Mettiamo in una teglia da forno; 2 peperoni rossi, 1 melanzana, 1 cipolla e 1 testa d'aglio e 1 pomodoro (per sfruttare l'energia del forno, metto sempre una quantità maggiore di cipolla, aglio e pomodoro ma per altre ricette). - 🔥 Con il forno alla massima potenza in alto (grill), mettere la teglia nel forno. - Assicurarsi che la pelle del peperone e della melanzana bruci. Quando si brucia da un lato, la giriamo e così su tutti i lati. - Quando sono pronte, toglierle dal forno e lasciarle raffreddare. - Una volta raffreddate, togliere la pelle alle verdure e disporle a strisce su un vassoio. - Quando tutte le strisce sono pronte, aggiungere EVOO💛 e spezie a piacere (io ho aggiunto sale e pepe, cumino e origano), mescolare, coprire e mettere in frigorifero. 🧘🏻‍♂️Al giorno successivo raggiungerà lo zenit del suo sapore 🤤.

🧀 Mozzarella marinata: - In una piccola ciotola, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiai di liquido di sottaceti (cetriolini, capperi, peperoni, olive, ecc.) o un po' dell'acqua della mozzarella. Scegliamo le spezie che più ci piacciono e le aggiungiamo (cumino, pepe di Cayenna, origano, miscela di trapper e mix di peperoni) e miso. - 🛀🏻 Mescolare bene e immergere la mozzarella. Coprire e mettere in frigorifero per 1 ora. Se la lasciate più a lungo, più sapore prenderà dalla marinata, se la lasciate per meno tempo, meno sapore prenderà.

🍞 Tostiamo il pane, assembliamo il toast.... E gustiamo! 😋 🌺 In @nathancl77 c'è il passo passo spiegato nelle storie in evidenza.