Bietole con patate alla Extremadurana

Per prima cosa, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Mentre si scalda, sbucciare le patate (3-4 patate di media grandezza) e tagliarle a pezzetti.

Quando l'acqua bolle, aggiungere le patate e il sacchetto di bietole alla pentola. Lasciare cuocere per circa 30 minuti (controllare con una forchetta se le patate pungono e fuoriescono facilmente).

Mentre si cuociono, sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla e metterli in una padella con una buona spruzzata di olio. Quando sono dorati, aggiungete la paprika dolce e abbassate un po' il fuoco.

Quando le bietole e le patate sono pronte, gettarle nella padella con l'aglio e la cipolla in modo che assorbano il condimento. Lasciatele per circa 5 minuti e, una volta che tutto si è amalgamato, sono pronte da mangiare.