Bocconcini di cheesecake al caramello e datteri 🍰

🍰 INGREDIENTI: - Per la base ho utilizzato il 🍪 biscotto al tahini che vi ho mostrato nel mio ultimo post. - Per l'interno: * 5 fogli di gelatina neutra (50 g) * 150 g di formaggio cremoso * 200 ml di panna al 35% di grassi * 3 cucchiai di pasta di datteri (non di sciroppo) - Lo strato superiore è costituito da pasta di datteri.

🤗 PROCESSO: 1- Prepariamo la pasta di datteri se non l'abbiamo già pronta (se volete vedere come la preparo nel video 24 ORE IMITANDO RICETTE DA ALTRI ACCOUNT INSTAGRAM vi mostro di nuovo l'intero processo). 2 - Preparate il biscotto al tahini per la base (vedi ultimo Reels). 3 - Idratare la gelatina in acqua fredda. 4 - Montare la panna (è importante tenerla in freezer per circa 30 minuti prima di montarla in modo che non si tagli e lieviti bene). 5 - Aggiungere la crema di formaggio e i datteri. 6 - Quando la gelatina è idratata, scolarla bene e metterla in una ciotola nel microonde per 30 secondi in modo che si sciolga. 7- Aggiungerla al composto e versare il tutto nello stampo dove verrà posizionata la base di biscotti. 8- Lasciare raffreddare da un giorno all'altro e poi aggiungere la pasta di datteri.

Pronto 😊