Torta di carote con noci

Grattugiare finemente la carota, aggiungere due cucchiai di pasta di datteri per addolcire, aggiungere due uova, la farina di mandorle e la farina di avena, nel mio caso ho macinato l'avena. Aggiungere il cucchiaio di lievito chimico e aggiungere il latte.

Mescolare bene il tutto, in modo che abbia la consistenza di una purea, non troppo liquida, altrimenti non si cuocerà e si sfalderà.

Ungere uno stampo con olio e aggiungere il composto.

Mettiamo in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 40 minuti o finché non si vede che è cotto e non liquido all'interno .