Polpette di pollo

Mettere il latte in una ciotola con il pane (in ammollo) e mettere da parte. Tagliare il petto di pollo. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e il prezzemolo, mescolare. Aggiungere quindi il pane ammollato e le uova. Mescolare Aggiungere sale e pepe. Lasciare riposare per un po'.

Formiamo delle piccole palline con l'impasto precedente. Inumidiamo le mani e lo facciamo con il succo di limone.

Rotolare le palline nel pangrattato e friggerle in olio d'oliva vergine. Disporre le palline in una padella.

In una padella con un po' d'olio, soffriggere la cipolla e aggiungerla alla pentola dove si trovano le polpette. Aggiungere il vino e scaldare la padella. Quando evapora, aggiungere un po' d'acqua e salare a piacere. Lasciare sul fuoco per 5-10 minuti o finché non si vede che la salsa è densa...