Ratatouille con ceci e prosciutto in Mambo

Inserire la zucchina (600 g) con le lame nel boccale in acciaio inox per 10-15 secondi a velocità 5 (controllare se è di gradimento, se no, lasciare un po' più a lungo alla stessa velocità). Al termine, togliere dalla caraffa in una ciotola.

Inserire nel boccale il peperone rosso (250 g): velocità 5 per circa 8 secondi (controllare se è di gradimento, se non lo è, lasciare ancora un po' alla stessa velocità). Al termine, togliere dal boccale e trasferire in una ciotola.

Ora, il peperone verde (300g) velocità 5 circa 8 secondi (controllare se è di gradimento, se non lo è, lasciare un po' più a lungo alla stessa velocità). Al termine, togliere dal boccale in una ciotola.

Aggiungere la cipolla (2 medie) e l'aglio (2 teste) a velocità 5 per circa 8 secondi (controllare se è di gradimento, se no, lasciare un po' più di tempo alla stessa velocità). Quando è di nostro gradimento, aggiungere l'EVOO (30-40ml) e soffriggere: tempo 10min velocità 1, temperatura 100, potenza 7.

Aggiungere il peperone rosso e quello verde, mescolare e programmare: tempo 10 min, velocità 1, temperatura 100, potenza 7.

Aggiungere la zucchina, mescolare e programmare: tempo 10 min, velocità 1, temperatura 100, potenza 7.

Infine, aggiungere il pomodoro (400 g), il sale (a piacere), la paprica dolce (1 cucchiaino), il prosciutto a dadini (100 g) e programmare: tempo 15 minuti, velocità 1, temperatura 100, potenza 7 (fermandosi per mescolare). Quando mancano 5 minuti, aggiungere il barattolo di ceci e... PRONTO PER ESSERE SERVITO 😊