Cialde keto ai broccoli e alle mandorle

Lavare bene i broccoli e scolarli molto bene, asciugarli e tagliare le cimette.

Preriscaldare la piastra per waffle.

Tritare i broccoli in un robot da cucina o in un frullatore (non troppo, in modo che non rilascino acqua). Aggiungere le uova, la farina di mandorle, la bevanda di soia, il sale e le spezie (queste vanno bene, ma si possono adattare ai propri gusti) e il lievito nutrizionale. Si otterrà un composto denso.

Distribuire la pastella nella piastra per waffle e ricoprirla con i semi di zucca e di sesamo. Rimuovere quando sono dorati, circa 5 minuti. Anche se dipende dalla piastra per waffle. Servire con spinaci crudi, avocado con sale Kala namak, aneto, ciliegie e olive nere. È possibile variare i condimenti salati.