Bastoncini di zucchine in pastella di parmigiano

Riscaldare il forno a 180oC. Pulire e affettare le zucchine a strisce come mostrato nella foto, in una dimensione comoda per l'immersione. Tutte le spezie sono asciutte.

Asciugare con un panno per controllare l'acqua in eccesso.

Sbattere l'uovo in una ciotola e in un'altra mettere tutte le spezie, il parmigiano in polvere e il sale e mescolare bene.

Immergere i bastoncini prima nell'uovo e poi nel composto di spezie e parmigiano e disporli in una pirofila.

Mettetelo in forno e fatelo scaldare per 5 minuti, quindi fatelo grigliare fino a quando non avrà assunto un bel colore dorato. Una volta pronto, toglierlo dal forno e procedere all'impiattamento.

Condimento: 1 yogurt greco 1 spicchio d'aglio tritato 1 pizzico di menta fresca 1 goccio di EVOO 1 pizzico di sale E il succo di mezzo lime Mescolate bene e il gioco è fatto! Buon appetito!