Pane 100% integrale nella friggitrice ad aria compressa

Per attivare il lievito : in una ciotola mettere : il lievito e due cucchiaini di farina integrale a parte il peso per il pane , la stevia ( si può usare lo zucchero ) e l'acqua a poco a poco fino ad ottenere un impasto non molto liquido . Io l'ho conservato una volta mescolato nel microonde.

Mentre il lievito si attiva, mettere in una ciotola la farina, il sale, l'acqua e l'olio e mescolare.

Dopo 15 minuti il lievito deve essere attivato e lo versiamo sopra, con il robot da cucina o la frusta impastiamo per 8-10 minuti. Prendiamo una ciotola e la ungiamo, mettiamo l'impasto e facciamo una palla, mettiamola nel microonde che è una zona calda per un'ora.

Dopo l'ora la dividiamo in 2, 3 o 4, come nel mio caso.

Mettiamo la carta da forno nell'airfryer, prendiamo le palline e le mettiamo dentro, chiudiamo l'airfryer e lasciamo per altri 30 minuti. Ora basta mettere l'airfryer a 120 gradi per circa 35-40 minuti a seconda dell'airfryer.