Hamburger di melanzane e ceci

Grattugiare o tritare la melanzana, la carota e la cipolla e aggiungerle in una ciotola.

Frullare i ceci e aggiungerli alle verdure.

Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe (o le spezie di vostra scelta) e mescolare bene.

Aggiungere un cucchiaio di farina in modo che sia ben compattato e non si attacchi alla padella.

Mettete un po' d'olio in una padella, formate delle polpettine e cuocetele finché non diventano marroni. E pronti per essere gustati!