5
Paella ai frutti di mare
5
(7)
0 kcal
marikul87
Preparación de la receta
1
La prima cosa da fare è preparare un buon brodo di pesce: soffriggo le teste e i gusci dei gamberi, aggiungo acqua o brodo di pesce e aggiungo le lische, una foglia di alloro e il brodo di cottura delle cozze.
2
Soffriggere cipolla, peperone verde, aglio e prezzemolo, salare e lasciare cuocere, quando è pronto aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti.
3
Aggiungere poton, vongole, carne, cozze e riservarne un po' per la guarnizione, lasciar cuocere un po', aggiungere il riso e far insaporire il tutto, versare il concentrato di pomodoro e il brodo.
4
Aggiungere lo zafferano, la curcuma e cuocere per circa 20 minuti.
5
Quando mancano pochi minuti, aggiungere i piselli e i gamberi, guarnendo con le cozze.
6
Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto con un panno per 10 minuti.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Riso bianco
400 gramos (aprox. 1 vaso)
Cozza
400 gramos
Gambero
360 gramos (aprox. 6 unidades)
Poton
250 gramos
Vongole
200 gramos
Zafferano
100 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Prezzemolo
100 gramos
Pepe verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pomodoro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Piselli
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Curcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Stock di pesce
1 gramo
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Riso bianco
400 gramos (aprox. 1 vaso)
Cozza
400 gramos
Gambero
360 gramos (aprox. 6 unidades)
Poton
250 gramos
Vongole
200 gramos
Zafferano
100 gramos
Cipolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Prezzemolo
100 gramos
Pepe verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pomodoro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Piselli
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Curcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Stock di pesce
1 gramo
1
La prima cosa da fare è preparare un buon brodo di pesce: soffriggo le teste e i gusci dei gamberi, aggiungo acqua o brodo di pesce e aggiungo le lische, una foglia di alloro e il brodo di cottura delle cozze.
2
Soffriggere cipolla, peperone verde, aglio e prezzemolo, salare e lasciare cuocere, quando è pronto aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti.
3
Aggiungere poton, vongole, carne, cozze e riservarne un po' per la guarnizione, lasciar cuocere un po', aggiungere il riso e far insaporire il tutto, versare il concentrato di pomodoro e il brodo.
4
Aggiungere lo zafferano, la curcuma e cuocere per circa 20 minuti.
5
Quando mancano pochi minuti, aggiungere i piselli e i gamberi, guarnendo con le cozze.
6
Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto con un panno per 10 minuti.
Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
carboidrati
proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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