Pan di Spagna alle mandorle nel microonde

In una piccola ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco e l'essenza di vaniglia.

Aggiungere le proteine in polvere e sbattere bene in modo che non ci siano grumi. Aggiungere la farina di mandorle e il lievito e sbattere ancora. Infine, aggiungere il lievito, sbattere bene e cuocere nel microonde tra 4,30" - 5" (a seconda dello spessore e dello stampo, controllare che non sia troppo asciutto).