Riso morbido con carciofi e asparagi

Riscaldare il brodo.

Pelare e tagliare i carciofi, gli asparagi e l'aglio.

Soffriggere l'aglio fino a doratura, aggiungere gli asparagi e i carciofi.

Una volta soffritte le verdure, aggiungere il riso e la paprika, quindi il pomodoro grattugiato.

Quando il pomodoro si è ridotto, aggiungere il brodo, ma poco alla volta. Quando vedete che il brodo si sta esaurendo, aggiungetene un po' di più.

A me piace cuocerlo a fuoco alto in modo che assorba più calore dal brodo, ma potete cuocerlo per i primi minuti a fuoco alto e poi abbassarlo a fuoco medio fino a raggiungere i 18 minuti di cottura.

Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il rosmarino all'ultimo minuto per insaporire il riso.

Buon divertimento😋