Coniglio al forno senza grassi

Tagliare la cipolla alla Julienne, non troppo sottile perché la useremo più tardi per la salsa.

Aggiungere la cipolla al contenitore che verrà messo in forno.

Rimettete la carne in forno insieme all'impasto omogeneo e a mezzo bicchiere d'acqua per creare la salsa. Il mio consiglio è di cuocere ogni lato della carne per 5 minuti. Quando girate la carne, aggiungete la salsa al lato che cuocerete in quel momento.

Una volta riposato e mescolato tutto il sugo, si può gustare questo piatto delizioso, dal sapore molto potente e allo stesso tempo succoso con pochi grassi.

Tagliare la patata con la buccia a spicchi e aggiungerla alla pentola insieme alla cipolla.

Preparate il bicchiere di vino rosso mescolandovi le spezie che volete usare per cuocere la carne.

Mettere la carne di coniglio nella pirofila insieme alle patate e alla cipolla e insaporire con pepe nero; a questo punto bagnare il coniglio con il bicchiere di vino precedentemente preparato e speziato.

Preriscaldate il forno per 10 minuti a 200 gradi e lasciate il composto nella ciotola per il tempo necessario al riscaldamento del forno.

Una volta che il forno è caldo, infornare la teglia. Dopo 20 minuti, girare la carne e lasciarla per altri 20 minuti, sempre a 200 gradi. È molto importante che, quando si gira la carne, la si bagni con il sugo che si sarà formato in precedenza.

Poi cucineremo la salsa. Utilizzeremo la cipolla cotta al forno.

Mescolare la cipolla con le mandorle e i funghi.

Macinare tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea.