Costine con patate alla zucca

Tagliare le costolette e metterle a fuoco medio, senza olio o altro, e aspettare che si rosolino da entrambi i lati. Quando sono rosolate, toglierle in un piatto.

Nella stessa padella, utilizzando il grasso delle costine, soffriggere il porro, l'aglio e la cipolla. Nel frattempo, tagliare il peperone verde e i fagiolini.

Mettete la zucca in una pentola con acqua e fatela cuocere finché non sarà morbida.

Quando il sofrito è pronto, aggiungere i fagioli e il peperone e lasciare cuocere.

Quando tutte le verdure sono cotte, aggiungere le costine e battere la zucca. *Opzionale: in questa fase aggiungere un bicchiere di vino e aspettare che si riduca, a volte lo faccio e dà un sapore più intenso.

Aggiungere quindi la zucca sbattuta. Lasciare cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo, pelare e tagliare le patate.

Aggiungere le patate e un bicchiere d'acqua. Aspettare che siano morbide

E avremmo già delle deliziose costine con patate 🤤🤤.