Papas aliñás con atún rojo ♥

Lo primero que vamos a hacer es ocuparnos de nuestras patatas. Puedes hervirlas en agua con sal (siempre con piel). A mi me gustan más al vapor, pues se consiguen patatas con más sabor.

Mientras cuecen las patatas vamos a ocuparnos de nuestro atún rojo.

Cortamos a cuchillo en bastones y después en cubitos para conseguir nuestro tartar.

Mezclamos en un bol con una cucharada salsa de soja, otra de AOVE y una cucharadita de salsa piri-piri.

IMPORTANTE: un truco ancestral gaditano nos enseña que para que unas papas aliñás cojan bien su aliño deben aliñarse en caliente. Así que una vez recién cocidas las troceamos (cuidado que queman) y las aliñamos con 2 cucharadas de AOVE, 1 de vinagre de Jerez y sal al gusto. Dejamos que maceren mientras continuamos con nuestro plato.

Las cebolletas (si son moradas mejor) las cortamos en juliana.

Picamos finito nuestro cebollino a cuchillo.

Mezclamos las papas aliñás con la cebolleta y parte de nuestro cebollino.

De base nuestras papas aliñás, por encima colocamos nuestro atún rojo y espolvoreamos un pelín más de cebollino. ¡Disfruta! 💚