16
Melanzane ripiene vegetariane
3
(17)
30 min
0 kcal
esn22
Preparación de la receta
1
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e praticare alcuni tagli nella polpa in modo che si cuocia bene. Aggiungere un po' di olio, sale e pepe. Passare al microonde per 12 minuti alla massima potenza.
2
Tritare l'aglio, la cipolla, i funghi e il peperone. Cuocere a fuoco medio con un po' d'olio. Salare e pepare.
3
Quando le melanzane sono cotte, separare la polpa dalla buccia, tritarla e aggiungerla alla padella insieme alle lenticchie.
4
Aggiungere il pomodoro fritto, l'harissa (facoltativa) e la paprica. Regolare il sale a piacere.
5
Per la salsa di yogurt e menta, mescolare lo yogurt con il succo di mezzo limone (o a piacere), un po' di sale e la menta tritata.
6
Riempire le "bucce" di melanzana con il composto di verdure e servire con la salsa allo yogurt.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Melanzana
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Lenticchie cotte
400 gramos (aprox. 1 ración)
0% yogurt naturale
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Fungo
100 gramos
Peperone giallo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limone
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Salsa di pomodoro
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Menta
10 gramos (aprox. 10 hojas)
Salsa rossa piccante
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Paprika rossa di la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Melanzana
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Lenticchie cotte
400 gramos (aprox. 1 ración)
0% yogurt naturale
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Fungo
100 gramos
Peperone giallo
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limone
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Cipolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Salsa di pomodoro
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Olio extravergine di oliva
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Menta
10 gramos (aprox. 10 hojas)
Salsa rossa piccante
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aglio
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Paprika rossa di la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e praticare alcuni tagli nella polpa in modo che si cuocia bene. Aggiungere un po' di olio, sale e pepe. Passare al microonde per 12 minuti alla massima potenza.
2
Tritare l'aglio, la cipolla, i funghi e il peperone. Cuocere a fuoco medio con un po' d'olio. Salare e pepare.
3
Quando le melanzane sono cotte, separare la polpa dalla buccia, tritarla e aggiungerla alla padella insieme alle lenticchie.
4
Aggiungere il pomodoro fritto, l'harissa (facoltativa) e la paprica. Regolare il sale a piacere.
5
Per la salsa di yogurt e menta, mescolare lo yogurt con il succo di mezzo limone (o a piacere), un po' di sale e la menta tritata.
6
Riempire le "bucce" di melanzana con il composto di verdure e servire con la salsa allo yogurt.
Calorie
Per 100g
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proteine
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grassi
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sale
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grassi saturi
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