Insalata russa.

Le verdure sono cotte separatamente per garantire una cottura perfetta. *I piselli possono essere naturali, in scatola o congelati. *La patata viene cotta intera e con la buccia. Poi si lascia raffreddare prima di sbucciarla e tagliarla. *La carota viene sbucciata e cotta intera. * Tritare il più possibile la cipolla o il cipollotto.

Tagliare in quadrati uniformi. Circa della dimensione di un pisello.

Due uova vengono bollite e tritate.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Mettere da parte.

Nel boccale di un frullatore, preparare una maionese fatta in casa con uova, EVOO e sale. È possibile aggiungere qualche goccia di succo di limone.

Versare la maionese nella ciotola con il composto di uova e verdure e mescolare bene fino a quando il tutto non sarà integrato.

È possibile guarnire o aggiungere al composto la ventresca di tonno in EVOO.

Servire freddo e... godetevela!