Crostata di spinaci, patate e formaggio blu

Ingredienti per l'impasto: - 250 g di farina - 125 g di burro - 1🥄 cucchiaino di sale Ingredienti per la torta: - 75 g di formaggio blu - 150 g di patate - 125 g di spinaci - 2 uova - pepe/noce moscata

Mescolare il burro con la farina, il sale e l'uovo e impastare fino a quando non è ben amalgamato. Appiattire in un rettangolo, avvolgere in pellicola trasparente e raffreddare in frigorifero per 1 ora.

Stendere la pasta a misura dello stampo da utilizzare e foderare lo stampo con la pasta, bucherellare con una forchetta e mettere nuovamente in frigo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo mettere della carta da forno sopra l'impasto con ceci o riso per fare un peso. Cuocere per 15 minuti, togliere il peso e cuocere di nuovo per 5 minuti senza peso.

Sbucciare e affettare le patate il più sottilmente possibile, sciacquarle e asciugarle.

Potete cuocere gli spinaci in anticipo, ma io li ho aggiunti non conditi in modo che si cuocessero subito in forno.

Preparare la crostata: disporre le patate come base della crostata, aggiungere gli spinaci, il formaggio blu e le spezie. Quindi sbattere le uova con le spezie e versarle sulla superficie della crostata.

Infornate per circa 40-45 minuti e il gioco è fatto!