Mini hamburger di tofu e carote

Per prima cosa ho scolato il tofu (i 100 g erano prima di scolare).

Tagliare la cipolla e la carota in pezzi molto piccoli.

Sbriciolare il tofu e mescolarlo bene con le verdure. Aggiungere le spezie e mescolare.

Ora è il momento di impastare bene e dare forma agli hamburger. Il tofu è molto utile per questo tipo di ricetta perché si compatta molto bene senza bisogno di farina o uova. Formiamo delle piccole palline e le appiattiamo.

Prendete una padella e spennellate il fondo con l'EVOO. Quando è calda, fate rosolare gli hamburger da entrambi i lati e il gioco è fatto!

Suggerimento: servire con bastoncini di patate dolci al forno e hummus😋.