POLLO SUCCULENTO IN CREMA DI PARMIGIANO E SPINACI

INGREDIENTI 📝 - 1 PETTO DI POLLO INTERO - 200G SPINACI - 200ML DI LATTE EVAPORATO - 40G DI PARMIGIANO GRATTUGIATO - 1/2 CIPOLLA - 1 SPICCHIO D'AGLIO - NOCCIOLE DI PINO - EVOO - 5 G DI AMIDO DI MAIS - SALE - SPEZIE A PIACERE

PREPARAZIONE 👇 Tagliare i petti di pollo a cubetti, trasferirli in una ciotola e aggiungere le spezie a piacere, un pizzico di sale e mescolare. In una padella a fuoco medio con l'EVOO, cuocere i cubetti di pollo per circa 5 minuti o fino a doratura, togliere dal fuoco e mettere da parte. In una ciotola, sciogliere la maizena in 50 ml di latte evaporato e mettere da parte. 🟢 In una padella a fuoco medio con l'EVOO, cuocere la cipolla e l'aglio tritato, aggiungere gli spinaci e cuocere finché non si riducono. Aggiungere i restanti 150 ml di latte evaporato, il parmigiano, i pinoli e il latte evaporato con la maizena, un pizzico di sale, mescolare e cuocere a fuoco basso finché non inizia ad addensarsi ed è pronto da servire.