Tagliatelle di riso con funghi, salsa di soia, curry e pollo.

Mettete a bagno i funghi per idratarli, io uso funghi secchi che compro in un negozio. Contengono trombette della morte, camagrocs...

Mettiamo la coscia, potete usarne una o due, nella padella, la giriamo e aggiungiamo un po' di salsa di soia. Togliere e tagliare a cubetti con le forbici.

Scolare e lavare i funghi, riservare l'acqua per far bollire i noodles. Saltare i funghi in padella con un altro po' di salsa di soia, aggiungere il pollo e aggiungere il curry piccante o rosso o quello che preferite, a piacere.

Portare a ebollizione l'acqua dei funghi e un altro po' di acqua normale con un po' di curry, aggiungere i 100 g di noodles per 3 minuti, scolare.

Aggiungete i noodles alla padella con il pollo e i funghi e aggiungete un altro po' di salsa di soia e curry a piacere, se lo desiderate. Mangiamo!