Pancake alla banana e albume d'uovo

La banana deve essere matura (soprattutto per ottenere un gusto più dolce).

Frullate tutti gli ingredienti insieme. La cannella è a piacere... io credo che aggiunga un tocco in più.

Scaldare la padella con un goccio d'olio. Quando è caldo, aggiungere una quantità sufficiente per una frittella. Io ne uso poco, in modo che vengano fuori sottili e piccole. Trovo più facile girarle. Girate il pancake quando iniziano a comparire delle bolle.

Aggiungete la vostra guarnizione preferita e gustate!