🐥🍛 Pollo tikka masala

Marinare il pollo con lo yogurt, le spezie e il succo di mezzo limone per un paio d'ore in frigorifero (consiglio di lasciarlo tutta la notte per renderlo più succoso).

Soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio d'oliva.

Quando la cipolla è in camicia, aggiungere il pollo e chiuderlo.

Una volta scottato il pollo, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro (in questo caso ho usato il pomodoro fritto perché non ne avevo) e mescolare bene.

Quando è integrato, aggiungere il latte di cocco e mescolare bene.

Aggiungere un altro po' di Garam Masala per esaltare il sapore e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciate cuocere il pollo per 15-20 minuti a fuoco medio-basso in modo che non si secchi e che la salsa si addensi.

Nel frattempo possiamo preparare del riso da accompagnare.

Una volta che tutto è pronto, non resta che impiattare e gustare! 😋