🍔 Burger di piselli e verdure 🍔

Tagliare a dadini e soffriggere le verdure: cipolla, peperoni rossi e gialli, zucchine e pomodori al naturale in un goccio di olio extravergine di oliva. Salare e pepare. Mettere da parte.

Cuocere e scolare i piselli. Frullare senza brodo in modo che l'impasto possa prendere forma.

Mescolare bene i piselli con le verdure in camicia in una ciotola. Aggiungete un uovo, un po' di prezzemolo, sale, le fette di pane tritate del giorno precedente e amalgamate tutti gli ingredienti. Se non riuscite a dare forma all'impasto, aggiungete un po' di pangrattato.

Formare delle palline e appiattirle un po' (usare dei guanti o un po' di olio/acqua sulle mani per evitare che si attacchino).

Passare nella farina di ceci e mettere da parte su carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Girare gli hamburger a metà del tempo di cottura in modo che si cuociano in modo uniforme.

Buon divertimento!