Biscotti alla crema d'avena e cacao

Ho preparato la crema al cacao fatta in casa.

Mettere a bagno i datteri in acqua calda fino a quando non diventano morbidi e lasciarli in ammollo per un po'. Quindi rimuovere i noccioli e macinare per ottenere la pasta di datteri.

Sciogliere il burro e aggiungerlo alla farina d'avena e mescolare.

Mescolare l'uovo, la pasta di datteri, la cannella e il sale.

Aggiungere la farina e il lievito al composto di uova. Mescolare bene con una spatola o un cucchiaio.

Aggiungere la miscela di avena al composto di avena e mescolare bene.

Ho aggiunto la crema di cacao a metà del composto e nessuna all'altra metà.

Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 15-20 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°. Formare i biscotti e cuocerli in forno per 10 minuti, finché i bordi non saranno tostati. Lasciare raffreddare. Si ottengono circa 25-30 biscotti.