Cavolfiore all'arancia

Separare le cimette del cavolfiore che si intende utilizzare

In una ciotola, unire la farina, l'acqua e il sale, mescolare e poi aggiungere il cavolfiore fino a quando non sarà ben ricoperto dal composto.

In un altro, mettiamo il pangrattato e, una volta che i rametti sono stati immersi nella miscela, li ricopriamo di pangrattato.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella e, quando è caldo, aggiungere il cavolfiore fino a farlo dorare, girandolo in modo che si rosoli su tutti i lati. Quando sono pronti, passarli al setaccio per eliminare l'olio in eccesso.

Per la glassa: aggiungere succo d'arancia, un cucchiaio di scorza d'arancia, salsa di soia, aceto e due cucchiai d'acqua. Mescolare e cuocere a fuoco basso.

Aggiungere quindi due cucchiai di farina e 4 cucchiai di acqua per addensare il composto. Una volta che il composto si è addensato, aggiungere il cavolfiore ed è pronto.