Sartenada di pollo con uova e spinaci

Per prima cosa marinare il pollo tagliato a pezzi quadrati con pepe, sale e peperoncino dolce ed EVOO. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, io di solito lo lascio tutta la notte.

In una ciotola, sbattere le uova e gli albumi e aggiungere il formaggio Emmental a pezzetti e mettere da parte.

Tritare tutte le verdure non congelate. In una padella mettere un po' di EVOO e aggiungere prima le verdure non congelate, come cipolle, peperoni, funghi. Poi aggiungete gli spinaci. Una volta che le verdure sono cotte, aggiungere i pezzi di pollo marinati.

Lasciare che tutto sia cotto e che anche il pollo sia a metà cottura. A questo punto aggiungere le uova. Mescolare il tutto. Lasciare che le uova finiscano di cuocere e si integrino bene con il tutto ed è pronto!

(facoltativo) Quando le uova sono quasi pronte, mettere la padella in forno per 7 minuti a 170 gradi. Ecco come si scioglie il formaggio. E il risultato è brutale 😍. SPERO CHE VI PIACCIA!