Pancake n°7; farcito con guacamole piccante (delicato se non vi piace il piccante), fette di pomodoro, prosciutto cotto ben lavorato, fetta di formaggio

Anche se si tratta di una ricetta semplice, con questi tipi sarà incredibile, iniziamo tostando uno dei lati della base integrale (se siete celiaci usate una base adatta) e quando è tostata la togliamo per riempirla sul lato che abbiamo tostato.

Iniziamo spalmando generosamente il guacamole e aggiungendo qualche goccia di buona salsa piccante elaborata (Tabasco, piri-piri, quello che avete in casa); se non volete che il guacamole sia piccante, mettiamo qualche fetta di pomodoro, se è maturo è molto più succoso, sulla fetta di formaggio che si scioglie bene, nel mio caso ho usato formaggio morbido e infine una fetta di buon prosciutto cotto elaborato.

Riportare la frittata ripiena in padella e attendere che la base si abbrustolisca senza bruciare; quando vediamo che si ripiega con una spatola, toglierla e gustarla.