Budino di riso cremoso ☺️

Mettere il latte o la bevanda vegetale sul fuoco (medio -6-) insieme alle scorze di agrumi, alla stecca di cannella e ai 100 g di riso. Mescolare ogni 5/10 minuti per evitare che si attacchi.

Prima che raggiunga l'ebollizione, abbassare la fiamma (a 3-4) e continuare a mescolare fino a quando non raggiunge l'ebollizione e il riso è quasi cotto.

Infine, aggiungere il dolcificante che si intende utilizzare (io ho usato 100 grammi di pasta di datteri) e mescolare bene finché il riso non ha terminato la cottura.

Rimuovere le bucce e la stecca di cannella. Versate quindi il budino di riso dove preferite e spolverate con cannella macinata a piacere. Ho preparato 5 vasetti come questo.