Colipizza (pizza a base di cavolfiore)

Se volete solo sapere come fare la base, gli ingredienti sono: 400 g di cavolfiore 20 g di grana padano (o parmigiano) 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolla in polvere 1 cucchiaino di basilico (spezia essiccata) 2 cucchiaini di origano 1 uovo (Seguire i passaggi da 2 a 10)

Lavare il cavolfiore e rimuovere il gambo centrale. Rompere le cimette e tritarle in un frullatore/tagliapasta.

Aggiungete tutti i condimenti che volete. In questo caso, abbiamo tagliato le melanzane a fette e le abbiamo messe in forno per 15 minuti durante il preriscaldamento. Il resto degli ingredienti è stato aggiunto a crudo: Pomodoro fritto, mozzarella, cipolla, peperone rosso, olive nere, prosciutto a dadini e 1 cucchiaino di origano.

Rimettete la pizza con tutti gli ingredienti in forno, questa volta a 180°C per 15 minuti. Bon apetit! 👌👌

Mettere il cavolfiore in un contenitore adatto al microonde e riscaldarlo per 9 minuti nel microonde. (Approfittate per preriscaldare il forno a 200°C).

Lasciare raffreddare e trasferire il cavolfiore riscaldato su un canovaccio (lasciarlo raffreddare, altrimenti ci si scotta).

Rigirare il panno per rimuovere tutta l'acqua dal cavolfiore. Rigirare e strizzare fino a quando non fuoriesce quasi più acqua.

Rimettere il cavolfiore nel contenitore precedente o in un'altra ciotola che possa essere utilizzata per mescolare gli ingredienti.

Aggiungere i restanti ingredienti alla ciotola con il cavolfiore: 20 g di grana padano (o parmigiano) 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di cipolla in polvere 1 cucchiaino di basilico (spezia essiccata) 2 cucchiaini di origano 1 uovo (Mescolare e integrare bene tutti gli ingredienti, si scioglie molto facilmente)

Con l'impasto ottenuto formiamo una palla.

Disporre un foglio di carta da forno sulla teglia e posizionare la palla di pasta al centro. Appiattire delicatamente con le mani, formando una pasta rotonda spessa mezzo dito (3-4 mm). Il risultato è una pizza di circa 25-28 cm di diametro.

Mettere l'impasto della pizza al centro del forno a 200°C per 20-25 minuti. (Deve essere tolta quando è dorata).