Risotto con pollo e funghi

Tagliare la cipolla e l'aglio in piccoli pezzi. Tagliare il petto di pollo e i funghi a pezzetti.

Soffriggere la cipolla a fuoco medio-alto, aggiungere il pollo e poi i funghi e l'aglio.

Soffriggere il tutto e aggiungere il riso. Mescolate e mescolate bene in modo che il riso non si attacchi e non si bruci.

Quando il riso si è colorato, aggiungere l'acqua e alzare la fiamma fino a farla evaporare. Aggiungere gradualmente l'acqua senza far asciugare completamente il riso.

Quando vediamo che il riso è cotto e il brodo si è esaurito ed è cremoso, togliamo dal fuoco e aggiungiamo il formaggio, mescoliamo e mangiamo. Buono da mangiare!!!!