Rotolo di patate al forno

Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.

Mettere la carta da forno sulla teglia e cospargere di parmigiano grattugiato.

Aggiungere quindi le patate e un altro strato di parmigiano con un po' di sale.

Preriscaldare il forno a 150°, mezz'ora

Nel frattempo, preparare il ripieno. Rosolare la cipolla in una padella, aggiungere la carne con il pomodoro, la paprica e infine il prezzemolo e un pizzico di sale.

In una padella a parte, preparare gli spinaci. Per prima cosa, tritare l'aglio a pezzetti, farlo rosolare e poi aggiungere gli spinaci.

Toglierli quando sono dorati e mescolarli con la ricotta in una ciotola profonda (prima scolare la ricotta con un colino per eliminare l'acqua).

Togliere la teglia dal forno e aggiungere gli impasti. Aggiungere prima il composto di spinaci e poi quello di carne, ben steso sopra lo strato di patate e formaggio.

Stendiamo l'impasto con l'aiuto della carta da forno e lo stacchiamo poco alla volta, ottenendo quello che vi mostro nella fotografia.

Rimettere in forno per 15 minuti e togliere, pronti da mangiare.