Rotolo di zucchine ripieno

Tritare la zucchina con il robot da cucina o grattugiarla con una grattugia. Mettetela in una garza e fatela scolare bene per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato. Aggiungere le zucchine e mescolare bene. Mettere della carta da forno su una teglia e stendere l'impasto. Fate attenzione allo spessore, non deve essere né troppo sottile né troppo spesso. Cuocere in forno a 180 gradi con il calore che si alza e si abbassa per 15 minuti. Il tempo finale dipenderà dal vostro forno e dal vostro spessore, quando lo vedrete dorato e pronto.

Sfornare, lasciare raffreddare, spalmare il formaggio spalmabile e il salmone, arrotolare e preparare!!!!!!

L'intero rotolo, insieme a un grammo di cioccolato al 92% come dessert, ha 610 Kcal, 60 g di proteine, 16 g di carboidrati e 32 g di grassi.