GARBANZOS stufati alla maniera della nonna

280Kcal per porzione HC 55g G 2g P 17g Ingredienti (5 porzioni) - 500 g di spinaci surgelati - 430 g di porri (due porri senza la parte verde) - 300 g di ceci (ceci di Pedrosillano) - 130 g di carote a fette - 70g di cipolla tagliata a pezzetti -5g di EVOO - 1 spicchio d'aglio tritato - Acqua per coprire i ceci (2 dita sopra) Preparazione in pentola a pressione

Mettere in ammollo i ceci per almeno 8 ore.

Aggiungere l'olio e far soffriggere l'aglio. Quando è un po' rosolato, aggiungere il resto delle verdure, tranne gli spinaci, e farle saltare un po'.

Aggiungere gli spinaci e l'acqua fino a coprire tutte le verdure, lasciando spazio per i ceci. Alzare la fiamma finché l'acqua non raggiunge l'ebollizione.

Quando l'acqua bolle, aggiungere i ceci e condire con sale e pepe.

Chiudere la pentola e cuocere per 20-25 minuti (a seconda della pentola). Lascio poi che la pressione si riduca da sola e più a lungo riposano, più saranno buoni.

Aprite, servite e gustate uno degli stufati tipici della Quaresima.