TAGLIATELLE ALLA CARBONARA CON ZUCCHINE

Mettere le tagliatelle in una pentola per farle bollire, nel frattempo tagliare la zucchina a fette sottili e metterle in una padella con pochissimo olio per farle rosolare. Quando sono dorate, metterle da parte. Separare i tuorli dagli albumi delle 3 uova, utilizzando solo i tuorli. Metterli in una ciotola e aggiungere il formaggio, mescolando bene. Una volta che i tuorli si sono amalgamati al formaggio, aggiungere le fette di zucchine e mescolare bene. Tagliare la cipolla (nel mio caso l'ho tagliata molto piccola perché non mi piacciono i pezzi grossi) e metterla in una padella con pochissimo olio; quando sarà dorata, spegnere il fuoco. Aggiungere le tagliatelle e il composto di tuorlo d'uovo e zucchine. Mescolare bene. E servire!