Involtini di cavolo cinese ripieni

Mettere le foglie di cavolo cinese in una padella calda per farle ammorbidire.

Contemporaneamente, tritare il peperone verde e rosso e la zucchina e farli saltare in padella con pochissimo EVOO.

Mentre le verdure cuociono, in un robot da cucina tritare il petto di pollo e aggiungerlo agli ingredienti (aggiungere sale se si desidera).

Prima che il pollo sia pronto, prendete le foglie, toglietele e mettetele da parte in un piatto. Fate attenzione! Si rompono facilmente.

Nella stessa pentola con acqua pulita, cuocere il riso.

Una volta che il riso è pronto, aggiungerlo alla padella con tutto, aggiungere il pomodoro schiacciato e mescolare per assicurarsi che sia omogeneo.

Quando avete il riso, preriscaldate il forno a 250 gradi.

Mettere le foglie su un vassoio, versare il ripieno e avvolgere con le foglie stesse.

Cospargere di formaggio e cuocere in forno per 4'.