Crema di zucca 🍁🍂🍁🍂🍁🍁🍁🍂🍁🍁

Per prima cosa, nella stessa padella in cui farete la crema, versate un cucchiaio di EVOO e fate rosolare l'aglio schiacciato. Una volta rosolato, aggiungete la cipolla, con un pizzico di sale, e mettetela in camicia.

Aggiungere quindi la zucca, la zucchina, la patata e un altro pizzico di sale. Soffriggere per qualche minuto, aggiungere le spezie* e il resto del sale e mescolare ancora. *Ovviamente l'uso delle spezie è facoltativo ed è sempre consigliabile, se non si è abituati al loro sapore, aggiungerle in piccole quantità e correggere alla fine.

Infine, aggiungere l'acqua*, alzare la fiamma e, quando raggiunge il bollore, ridurla della metà. Coprire la pentola e lasciare cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. *Personalmente, non mi piace che le mie creme siano troppo liquide, quindi aggiungo acqua senza coprire le verdure, circa a metà.

Macinare e... hala, buon divertimento!