Broccoli con uova 🥦 Broccoli con uova 🥦 Broccoli con uova

Tritare tutti gli ingredienti (io ho tagliato i broccoli molto piccoli).

Cuocere la cipolla con un po' di EVOO. Nel frattempo, cuocere la carota e la patata dolce (io l'ho cotta e poi schiacciata).

Fate saltare i broccoli in padella, aggiungete le spezie che preferite (io ho usato l'aglio in polvere), quindi aggiungete la carota e la patata dolce. Aggiungete un po' di vino bianco e lasciatelo evaporare.

Aggiungere un po' di brodo di pollo per far cuocere ancora un po' i broccoli. Quando il brodo è esaurito, mettere le uova e coprire finché i broccoli non sono cotti.