Panino con crusca d'avena

Diluire il lievito, 100 g di farina e 100 g di crusca d'avena nei 300 g di acqua e lasciare riposare, coperto, per circa 15 minuti. Versare i restanti 300 g di farina con il sale e l'olio nel Thermomix. Mescolare bene la farina rimanente, il sale e l'olio. Quindi aggiungere il liquido e lasciare mescolare per 2 minuti a velocità 6. Passare quindi al selettore dell'impasto, lasciandolo su questa funzione per circa 6 minuti. - Lasciare lievitare l'impasto nel Thermomix per circa 30 minuti. - Dargli la forma desiderata e metterlo in un contenitore di vetro tipo pirex in forno freddo per 50 minuti a 200 g. di calore in salita e discesa. - Infine, toglierlo dal contenitore e lasciarlo per altri 10 minuti a 180g.