Risotto di pollo e funghi.

Soffriggere l'aglio, la cipolla, il pollo e i funghi con un po' di sale.

Quando è pronto, aggiungere la panna e le spezie a piacere (in questo caso pepe nero macinato, cannella ed erbe provenzali).

Aggiungere il riso, con tre volte il brodo per renderlo tenero. Non smettere di mescolare per evitare che si attacchi.

Aggiungete il formaggio e continuate a mescolare fino a quando il riso non sarà ben asciutto. Se è troppo asciutto, aggiungere altro brodo. Questo dipende dal gusto di ogni persona. Pronti!