Lasagne di spinaci e funghi

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla. Quando è dorata, trasferirla in una ciotola e soffriggere i funghi.

Soffriggere gli spinaci (io li ho cotti al vapore mentre cuocevo le patate e la zucca). Quando sono pronti, mescolateli con la cipolla e i funghi.

Cuociamo le sfoglie di pasta.

Prepariamo una besciamella.

Assemblare le lasagne in piatti individuali. Io ho preparato circa 5 piatti con le quantità di verdure che ho inserito. I piatti e la besciamella possono variare a seconda del gusto del cuoco.

Una volta assemblati, aggiungere il formaggio sopra e cuocere in forno (io li ho assemblati e congelati, per averli per diversi giorni).