Kumquat ricoperto di cioccolato

Lavare molto bene e tagliare il kumquat a fette, con tutta la buccia. Fate attenzione a togliere i semi. L'applicazione non riporta il kumquat come ingrediente, quindi ho usato la normale arancia mandarino, che può essere utilizzata anche senza la buccia.

Tritare un grammo di cioccolato e metterlo in un bicchiere con mezzo cucchiaino di EVOO. Va bene anche un po' di olio di cocco. Mettete il tutto nel microonde alla massima potenza, fermandovi ogni 10-15 secondi per mescolare, in modo che non si bruci. Continuate fino a quando non sarà completamente sciolto, di solito un minuto è sufficiente.

Immergete le fette di kumquat nel cioccolato fuso, una per una. Se vi avanza del cioccolato, potete immergere anche altri frutti come fragole o kiwi e frutta secca come nocciole o noci.

Disporre ogni fetta in un piatto su carta da forno, molto importante perché non si attacchino al piatto.

Metteteli in frigorifero e aspettate circa due ore finché non saranno solidi. Conservare sempre gli avanzi in frigorifero per evitare che il cioccolato si sciolga troppo.

Buon appetito! Vedrete come sono gustosi per quel tocco di agrodolce a fine pasto!