Pasta con salsa di avocado

Per prima cosa, mettete sul fuoco una pentola d'acqua salata. Quando raggiunge l'ebollizione, aggiungete la pasta (che in questo caso erano spaghetti precedentemente tagliati) e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Nel frattempo, apro un avocado e lo schiaccio con una forchetta. Aggiungo all'avocado un po' di acqua di cottura della pasta.

Una volta che la pasta è cotta e scolata, aggiungere l'avocado che ho precedentemente schiacciato e aggiungere un uovo, mettere sul fuoco per qualche minuto e mescolare.

Poi aggiungo un po' d'olio alla padella e faccio soffriggere il prosciutto tagliato a dadini. Quando i cubetti di prosciutto sono cotti, li aggiungo alla pasta. Infine aggiungo un po' di formaggio grattugiato. E il mio piatto di pasta è pronto da gustare.