Biscotti di farina d'avena e cocco

Per prima cosa, idratare i datteri con acqua calda e poi macinarli per ottenere la pasta di datteri.

Mescolare separatamente gli ingredienti umidi e secchi e poi unirli nella stessa ciotola. Lasciare riposare in frigorifero per circa 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo formare i biscotti della dimensione desiderata e disporli sulla teglia rivestita di carta da forno. Infornare per 15-20 minuti, fino a doratura.